Сегодня чтото одно цеплялось за другое и привело к внезапному поварскому разгулу
Зачищая свиную грудинку перед готовкой, собрала горсть жировых обрезков и кусочков мяса снятых с пленок
И что то жалко стало выбрасывать жир, дай, думаю, сделаю выжарки, как бабушка делала, и приготовлю с ними печенье
С выжарок собралось достаточно много жира и я решила что мясные обрезки конечно надо обжарить в этом жире
Потом вспомнила про свинину в кисло-сладком соусе
И тут уже понеслась добавила соевый кочудян сироп кочукару …
Тушу
И все бы хорошо но количество совсем несерьёзное
И тут я вспомнила про цветную капусту
По быстрому бланшировала ее и обжарила в кляре
Ну и собственно капусту в кляре смешала со свининой
Соус в котором свинина тушилась, к этому моменту уже хорошо загустел и стал блестящим
В качестве гарнира добавила отварной рис
В качестве спецэффектов маринованные яйца
И вуаля «Свинина с цветной капустой по-хунаньски» готова



Пы.сы.И возможно в Хунани о таком рецепте не слышали, но уровень остроты 🌶️🌶️🌶️🌶️этого ужина они бы заценили

#едим_дома