Осетинские пироги с картошкой и обжаренным фаршем

Более аутентичное название пирога с такой начинкой «картофчин»

Круглая форма символизирует солнце, рождение и жизнь
Традиционно пекут 3 или количество кратное трём, что тоже несёт символическое значение

Ставят на стол стопкой и режут все вместе на 6-8 частей

Мне кажется это лучшая альтернатива торту и пицце, когда надо угостить «офис» на день рождения:
в отличие от торта его удобнее резать и съесть
в отличие от пиццы остывший он остаётся нежным и мягким
А ещё его удобно взять с собой на пикник или дачу, разогрев на сухой сковороде, можно вернуть корочке хрусткость

#выпечка