Друзья, пришло время объявить расписание программы лектория
записаться можно на сайте leshuga.ru
участие бесплатное

отбивка на почту не приходит, так что отмечайте себе, пожалуйста, куда вы записались
Но мы-то всех в табличке видим 🔭

15 августа (пт)
Лекторий

12:50 – 13:10
Презентация органического сидра Леврана
ведущий — основатель сидродельни Леонид Леврана

13:10 – 13:45
«Сидроверы» — псковская сидродельня и художественная галерея: о вере в сидр, в творчество и в себя
ведущий — главный технолог Павел Сыровников

14:00 – 14:45
Лекция-дегустация «Сыр + сидр»: поиски идеального сочетания»
ведущий — Илья Кутарин, сыровар

15:30 – 17:00
Интеллектуальная викторина на тему яблок и сидра

17:00 – 17:45
Край Земли: История мордовского костюма
и дегустация сидра из Мордовии
ведущий Тимофей Щанников, менеджер сидродельни


16 августа (сб)
Лекторий

12:00 – 12:45
Новые лица сидра 2025 – презентация начинающих сидроделов
ведущий Александр Курганов, эксперт по сидрам

13:00 – 13:25
Экскурсии на сидродельни в рамках проекта I Love Cider - опыт создания продукта с нуля, первые результаты
ведущая Алина Локтева, менеджер проекта
13:25 – 13-50
Пушкинские горы – горы вдохновения»
Презентация проекта развития территории Пушкиногорья и её новой туристической карты
Александр Казаков, сидрерия Заповедник, председатель НАПТС

14:00 – 14:45
Сидр, сыр, вино, история и люди: крафт-культурный туризм как способ познания локальной идентичности
ведущие Александр Курганов, Мария Панина

16:00 – 16:45
La Folie de Sukhodol – микросидродельня из Владимира, деревня Суходол, дегустация и рассказ
ведущий Яков Авербух, сидродел

17:00 – 17:45
Быков Сидр – как построить современное и технологичное производство в России
ведущий Евгений Быков, основатель сидрерии

18:00 – 18:45
Crab Apple – сидр как сайд-проект пивоварни, дегустация
ведущий Андрей Барановский, технолог проекта

19:00 – 20:30
Шахматный блиц-турнир
Сидродельня "Заповедник" + шахматное сообщество "ЛУЧ" приглашает всех желающих принять участие в шахматном блиц-турнире


17 августа (вс)
Лекторий

12:00 – 12:45
Выбор сортов яблонь при закладке промышленных садов в Северо-Западной зоне РФ и их защита от болезней и возвратных заморозков, опыт КФХ Ивана Мельника

12:45 – 13:30
Экстенсивный и полуинтенсивный плодовый сад. Личный опыт посадки и ухода
ведущий Ольга Ефремова, плодовод, архитектор деревьев

13:30 – 14:15
Баланс между органическим земледелием и современными технологиями в сидровом саду
ведущий Вячеслав Надеин, агроном-садовод

15:15 – 15:30
«Соколиные Сады»
Презентация и дегустация

15:30 – 16:00
«Обзор современных решений в линиях по отжиму сока»
Юрий Скачко, директор производства Feroll

16:00 – 16:45
Терруар яблок и сидра: исследование, проектирование, зонирование
Александр Аверьянов, исследователь винодельческого терруара

использованы фото Ильи Селивона, Juicefer