Исследуем локальную кухню Юга и понятие аутентичности в рамках фестиваля «Тайгастро»!

Максим Любимов придумал и воплотил специальный сет по следам стратегической сессии в рамках коммуникационно-образовательного проекта «Интертайгастро». Рассуждая об аутентичности Южного региона, мы говорим о местных продуктах и о кулинарных традициях, и о том, как сохранить их и адаптировать к современной реальности.

Каждое блюдо - оммаж местной кухне, щедрой земле Юга и ее плодам. То, из чего мы буквально состоим - это еда, которая каждый день на нашем столе. Та еда, по которой мы скучаем в разлуке, когда находимся далеко от дома.

Томаты / травяной чай / физалис / абхазский лимон
Тарталетка / кефаль / цветная капуста
Судак / корень петрушки / бочковые томаты
Слива / бузина

Сет можно заказать в LEO Wine & Ktchen с 18 сентября по 4 октября