👨💻В январе - октябре 2025 года количество онлайн-заказов готовой еды увеличилось более чем на 200% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Общий объем продаж готовой еды в денежном выражении за 10 месяцев вырос на 15%. В ассортименте категории — более 3 тысяч товаров. 96% из них — это продукция собственного производства.
📍Наибольший объем продаж — в Уральском, Сибирском регионах, а также в Ленинградской области и Санкт-Петербурге. В отдельных городах прирост особенно заметен. В Пензе продажи готовой еды выросли в 13 раз, в Березниках — более чем в 10 раз, во Владикавказе — почти в 5 раз.
Самые популярные категории:
🔹салаты и закуски (21%),
🔹хлеб собственного производства (21%),
🔹вторые блюда,
🔹мелкоштучная выпечка.
🍽В сегменте HoReCa наибольшим спросом пользуются хлеб (доля в чеках 44%) и салаты (15%).
В топ товаров входят:
🔘багет французский,
🔘«Сельдь под шубой»,
🔘«Оливье»,
🔘цыпленок-гриль,
🔘хлеб «Балтийский».
🍙Среди быстрорастущих направлений выделяются азиатская кухня (+74%) и выпечка, включая пиццу и сэндвичи (+15%).
🥖В этом году в продаже появилось 330 новинок, включая круассаны, хашбрауны и хлеб «Нордик».
Директор B2B-направления «Лента PRO» Мария Шалина рассказала:
Растущий спрос на готовую еду отмечается как в крупных городах, так и в небольших населённых пунктах. Мы гибко реагируем на этот тренд и расширяем ассортиментную матрицу категории. Все больше клиентов предпочитают оформлять заказы онлайн, и именно этот канал становится главным драйвером роста. Кратное увеличение числа онлайн-заказов показывает, что готовая еда стала для бизнеса действительно востребованной категорией. Клиенты выбирают цифровые сервисы, потому что это быстро, просто и позволяет получать свежую продукцию в удобное время.