На днях я писала про чай.
Тот самый, запаха которого я жду утром.

Правда жду.

Есть чаи, которые просто вкусные.
Есть чаи, которые хорошо бодрят, согревают, собирают, подходят под настроение.

А есть чай, который почему-то попадает прямо внутрь.
Для меня сейчас это Цзинь Я Сяо Чжун.

Мы между собой называем его «Молодое вино»🍇

По происхождению это красный чай из Фуцзяни, из большой линии Сяо Чжун — чаёв, связанных с уишаньской традицией.

Самый известный представитель этой семьи — Чжэн Шань Сяо Чжун, один из старейших китайских красных чаёв.

Но наш Сяо Чжун — не про музейную важность.
Он про живое ощущение в чашке.

В нём есть что-то:
чуть терпкое,
глубокое,
молодое,
тёмно-красное по настроению,
винное,
но без тяжести.

Если заварить легко — настой получается прозрачным, янтарным, очень красивым.

Если заварить крепче, как люблю я (Лена), — уходит в тёмный янтарь, почти коричневый, густой, плотный, насыщенный.

И первый глоток каждый раз делает со мной что-то важное.

Как будто чай очень точно считывает состояние, которое внутри уже есть, но ещё не названо.
Не торопит.
Не тормошит.
Не вытаскивает насильно.
Просто мягко подсвечивает:
вот здесь у тебя жизнь,
вот здесь вдохновение,
вот здесь хочется остановиться и почувствовать.

На вкус он, конечно, прекрасный.
Тёплый.
Глубокий.
С мягкой терпкостью.
С винной нотой.
С красивым послевкусием, которое ещё какое-то время остаётся во рту и в настроении.

Я люблю заваривать его крепко, поэтому у меня он отдаёт себя довольно быстро — примерно за четыре хороших пролива.

Но красные чаи часто такие.
Они не играют в бесконечность.
Они приходят, раскрываются, отдают своё тепло — и честно заканчиваются.

И вот здесь важное.
Этой партии Цзинь Я Сяо Чжун у нас осталось совсем немного.
Буквально на несколько человек.

Следующая поставка будет, но когда именно — пока непонятно.

Чай — живой и будет уже немного другим)
Партия к партии не повторяется один в один.
Меняется лист, сезон, хранение, влажность, настроение урожая.
Поэтому если вы давно хотели попробовать именно этот чай — сейчас хороший момент.
Приходите.
Понюхаем.
Заварим.
Расскажем, почему он у нас «Молодое вино».

И, возможно, вы тоже начнёте ждать утро ради запаха свежезаваренного Сяо Чжуна❤