Fermentierter Knoblauch – gut für dein Herz!

Fermentierter Knoblauch ist nicht nur lecker, sondern auch super für dein Herz-Kreislaufsystem! Die Fermentation macht die gesunden Inhaltsstoffe besser verfügbar und mildert den scharfen Geschmack. Hier ein einfaches Rezept:

Zutaten:
- 1-2 Köpfe frischer Knoblauch
- 300-500 ml Wasser (gefiltert oder abgekocht)
- 1-2 EL Meersalz

Zubereitung:
1. Knoblauch schälen und in ein Glasbehältnis geben.
2. Wasser und Salz vermischen, bis das Salz sich auflöst.
3. Die Salzlake über den Knoblauch gießen, sodass er bedeckt ist.
4. Glas verschließen und 2-4 Wochen an einem warmen, dunklen Ort fermentieren lassen.
5. Jeden Tag das Glas leicht schütteln.

Gesundheitliche Vorteile:
- Senkt den Blutdruck
- Regelt den Cholesterinspiegel
- Hat antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften

LebeGesund