"Кто за последний месяц съел больше, чем, как вам кажется, должен был? Так, в среднем. Хорошо. А кто за последний месяц занимался спортом меньше, чем, как вам кажется, должен был?"

Как изменить свое поведение к лучшему?

Информирование не помогает.
Обучение? Используют ли люди знания после обучение?
Дэн Ариели в своем выступлении говорит: "Не очень. Улучшение составляет всего три–четыре процента сразу после курса, а потом снижается. И в конце концов улучшение составляет около 0,1 процента — не ноль, но предельно близко к нему".
Какой выход?

Посмотрите это выступление на TED - о том, можем ли мы преодолеть разрыв между теми, кто мы есть, и теми, кем могли бы стать.

На английском, но есть расшифровка на русском.
https://www.ted.com/talks/dan_ariely_how_to_change_your_behavior_for_the_better