Вспомнил о Сырникове характернейшую историю.

В 2016 году его позвали делать ресторан Ruski в Москва Сити.

Сырников развернулся. Поставил там настоящую большую русскую печь. Подготовил программу аутентичной русской кухни.

После чего его из проекта выкинули. Ну как это обычно с нами бывает.

В открывшемся ресторане начали подавать под видом русского какую-то мерзкую тошнотину.

Туда на рецензию пришла Татьяна Толстая. И выпустила то ли колонку, то ли пост о том, что вот он хваленый Сырников, а есть это невозможно, и с рефреном - вот она какая эта "посконнная" русская кухня.

Все попытки Сырникова достучаться и объяснить, что никакой ответственности ни он, ни русская кухня за это безобразие не несут - успехом не увенчались.

Как понимаете, это архетипическая история о том, что они делают с Русским. Я в такие ситуации тоже попадал десятки раз.

По счастью, Россия не ограничивается Москва-Сити. Сырников развернулся в Новосибирске, в Добрянке (см. фото), где была построена огромная русская печь с изразцами и в ней начали готовить вкуснейшие вещи и вообще царил подлинно русский дух.