Essbare Gemüseblätter
köstlich & gut

Wusstest du, dass man Rote-Bete-Blätter genauso köstlich wie Mangold zubereiten oder sogar roh verzehren kann?

Essbare Gemüseblätter von Gemüsesorten wie z.B. Radieschen, Kohlrabi, Rote Bete, Möhren, Fenchel, Brokkoli oder Sellerie schmecken sehr aromatisch und sind übrigens auch richtig gesund: In den Blättern stecken mehr Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe als im Gemüse selbst.

Radieschenblätter enthalten u.a. Senföle, die den scharfen Geschmack ausmachen. Dieser Stoff aus der Gruppe der sekundären Pflanzenstoffe kann den Körper kraftvoll unterstützen. Gerade in der kalten Jahreszeit dürfen wir daher reichlich davon in unsere Ernährung integrieren.

Diese grünen Kostbarkeiten sind viel zu schade zum Wegwerfen. Man kann sie z.B. wie Spinat zubereiten, in den grünen Smoothie geben oder daraus ein schmackhaftes Pesto machen.

Viel Freude beim kreativen Zubereiten und natürlich beim Genießen. 💚


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