Лучшие тесты выполняются дважды: один раз с моками, другой -- без.

Тест без мокинга наиболее полный, но может упустить некоторые важные моменты. Если вы вызвали API и он вернул правильный результат, это ещё не значит, что вы отправили ему правильный запрос. Вы можете получить неприятные побочные эффекты.

Скоро в СильныхИдеях выложу мощный контринтуитивный материал про правильный подход к организации тестирования крупных систем.