🆕🆕🆕🆕
В субботу 6 июня в 11.00 приглашаю всех интересующихся севернорусской выпечкой в скандинавский книжный магазин Ska vi FIKA? (Большая Татарская, 35с3) на мою лекцию "Традиционная выпечка Русского Севера", с последующим мастер-классом от Ольги Собещанской по приготовлению тетерок.

🥐 На лекции мы поговорим про несколько знаковых блюд севернорусской выпечки: шаньги, тетёрки, калитки и козули. Выясним, почему каждое из них так называется, на какие праздники печется, как выглядит в разных районах Русского Севера (к примеру, где калитки круглые, где в форме лодочки, а где - и вовсе квадратные) и с какой начинкой бывает. А еще обсудим мифологические приметы и запреты, связанные с процессом выпечки, и посмотрим на необходимую для работы с тестом деревенскую утварь. "На закуску" порекомендую научную литературу для чтения по теме.

После лекции в кофейне “Ska vi FIKA?” вас будет ждать кулинарный мастер-класс по тетеркам от Ольги Собещанской, художника и преподавателя.

🥞🥞🥞🥞

Однако на этом программа Дней Русского Севера не закончится - Скандинавский книжный магазин приготовил еще много интересного: другие лекции и мастер-классы, ярмарку прикладного искусства и специальное северное меню 🍓

Подробности смотрите по ссылке https://skavilasa.ru/russiannorth#18

📌 Лекцию о севернорусской выпечке можно посетить за 350 руб. (этот билет дает право посещения всех лекций мероприятия). МК по тетеркам стоит 1500 руб. и оплачивается отдельно.