🍽️ 17 років у шкільній кухні та мрія готувати для дітей страви з усього світу: історія шеф-кухаря Броварського ліцею №3

Уже 17 років Ірина Корольчук працює з їжею, а в ліцеї отримала можливість не просто готувати, а відкривати школярам нові смаки.

У меню — гарбузовий і томатний супи-пюре, сациві, курка в йогуртовому соусі, борщ із сухофруктами, львівський сирник і телятина з вишнею. Цікаві рецепти Ірина шукає в кулінарних книгах, адаптує для школярів і перевіряє головним «тестом» — дитячою реакцією.

Такий підхід до шкільного меню став частиною реформи харчування, започаткованої першою леді України Оленою Зеленською. Допомагає і сучасне обладнання, зокрема нові пароконвектомати. Техніка дає змогу готувати різноманітніше й полегшує роботу кухарям.

Для Ірини кухня у ліцеї давно стала більше, ніж просто роботою. Це місце, де щодня можна доводити: їжа в школі може бути одночасно корисною, різноманітною і справді смачною.

👉 Детальніше — за посиланням