👍 Рассказываем историю, как бразильский шеф Роберто Сантос выживает с рестораном в Астане

Он приехал в Казахстан работать — и остался здесь на 14 лет. За это время он открыл ресторан Rio в столице, завел семью, набрал кредитов и теперь пытается выбраться из долгов.

Максимальная месячная выручка ресторана достигала до 15,5 млн теңге, но это не означало, что у него были свободные деньги.

В откровенном интервью «Курсиву» Роберто рассказал, сколько сегодня стоит содержать ресторан в Астане, почему аренда и зарплаты стали главными расходами, зачем ему инвестор и почему он не хочет отказываться от бразильской кухни.

Читайте полную историю в материале «Курсива».

Фото: Серикжан Ковланбаев

@kursivm