ВСТРЕЧНЫЙ ЧАЙ
с Александром Старцевым

20 сентября знакомство с «Точкой равновесия» начнётся со станции Александра Старцева.
И встречать гостей будет действительно редкий чай — Да Сюэ Шань Гу Шу Бай Ча, белый чай с древних деревьев возрастом около 1000 лет. Весенний урожай 2026 года.

Сырьё такого уровня обычно используют для производства шэн Пуэра, но в этот раз часть весеннего урожая решили сделать белым чаем — с минимальной обработкой, сохранив нежность и характер самого листа.

Часть этого урожая Александр выбрал для своей коллекции и уже успел с ним хорошо подружиться: заваривал в фарфоре и исинской глине, варил, настаивал холодным способом, пробовал в разных сочетаниях.

И говорит о нём очень точно:
«Ему нужна нежность — и тогда он тоже отвечает нежностью».

Цветы, мёд, сочный персик с лёгкой кислинкой. А состояние Александр описывает скорее как выравнивающее: чай не подталкивает вперёд и не уводит в излишнее спокойствие.

Наверное, трудно придумать более подходящий вход в нашу «Точку равновесия».
Александр приготовит его и классическим проливом — чтобы познакомиться с самим чаем, и авторским методом в сочетании с кордиалом — чтобы открыть ещё одну его грань.

И уже от этого светлого, тонкого начала можно будет двигаться дальше — по другим чаям, мастерам и состояниям Кунг-фу Ча.

20 сентября · Самара Кунг-фу Ча · «Точка равновесия»