Спасибо всем, кто был. Было тяжело организовать это, но прошло лучше, чем я ожидал. Думал, вообще все железки жопой кверху пойдут.

Ссылки со стрима...

Мука: https://ozon.ru/t/ER3VxnW
Сетка: https://ozon.ru/t/2GGgDvg

Калькулятор теста: https://www.stadlermade.com/pizza-calculator/

Я в свое тесто ещё добавляю оливковое масло. В этот раз выдержал его в холодильнике два дня. За нескольгчасов до выпечки лучше вытащить тесто, разделить на порции и дать ему нагреться и подняться. Духовку нагревать по максимуму.

Вроде ничего не забыл из того, что пытался выдавить словами))