Чайная на Крутицах

Ужин или пир в средневековом замке был не просто возможностью хорошо и разнообразно поесть. Трапеза служила одним из самых значимых способов показать достаток хозяина и его расположение к своим вассалам и гостям. С самого раннего утра из кладовых и погребов доставались необходимые припасы, разводились очаги и на кухне закипала работа. Без устали трудились многочисленные повара, поварята и служанки: ведь многочисленные перемены блюд должны были быть приготовлены и поданы в надлежащее время и в определенном порядке!

О том, что и как готовили в Высоком Средневековье расскажет Максим Шевченко, ведущий исторических подкастов и руководитель клуба реконструкции XIII века «Фламандцы». Приходите слушать — и, конечно, пробовать!

👉Все подробности и билеты

🕓 26 сентября 19:00
📍Чайная на Крутицах, Крутицкая ул., 17с9

Мы продолжаем нашу традицию «воскресных завтраков» — духовных бесед, где можно в дружеской и неформальной обстановке поговорить о по-настоящему важных вещах. В этот раз речь пойдет о вопросе, который мы неизбежно задаем себе в самые трудные минуты жизни: неужели человек не может прожить жизнь без страданий?

Известна цитата «в раю нераспятых нет», но что на самом деле это значит? Поговорим с клириком Крутицкого Патриаршего подворья и замечательным собеседником дьяконом Евгением Есауленко.

👉Ждем вас 27 сентября в 12:00 в Чайной на Крутицах. Вход бесплатный, но мы просим вас зарегистрироваться

А вы мечтали когда-нибудь перенестись в эпоху рыцарских турниров, прекрасных дам и куртуазной любви? Приглашаем отправиться в путешествие во времени вместе с Максимом Шевченко, ведущим исторических подкастов и руководителем клуба реконструкции XIII века «Фламандцы». Окажемся на куртуазном пиру, узнаем, что ели, как вели себя и как развлекались благородные особы. И… попробуем все на вкус!

Будет четыре подачи блюд. Начнем с легкого бульона из птицы с пирожком. Затем последуют жареный каплун с пряным мясным соусом, а также тушеная свинина с пряностями и гороховое пюре с луком. Третьей подачей будут половина жареной куропатки, жареный угорь с соусом и тушенная с уксусом капуста. Завершат ужин фрукты и орехи с медом. Разумеется, к блюдам будут поданы хлеб и вино.

👉Все подробности и билеты

🕓 26 сентября 19:00
📍Чайная на Крутицах, Крутицкая ул., 17с9

Друзья, поздравьте нас! Музей ратной истории стал победителем конкурса «Общественное признание» в номинации «Москва — мой город детства» в Центральном административном округе 🎉 Наши бесплатные и благотворительные программы и праздники получили признание жюри, и мы очень счастливы!

Можем ли мы заглянуть в жизнь людей Древней Руси? Конечно, есть летописи и грамоты князей, сохранились храмы и валы, но что мы знаем о быте, о повседневности? Можем ли мы, например, попробовать, что ели тысячу лет назад в простом доме или на княжеском пиру? Удивительно, но ответ — да!

Но как? Ведь традиции кулинарных книг на Руси не существовало до XVI века (да-да, речь о знаменитом «Домострое»). Что же у нас есть?

Во-первых, пусть мельком, но блюда и продукты упоминаются в письменных источниках. Там есть каши и кутья, квасы и кисели, разные сорта мяса и хлеба.

Во-вторых, в погребениях, на местах хозяйственных построек, в остатках печей и, конечно, в средневековых мусорных ямах археологи находят кости животных, употребленных в пищу, черепки посуды с остатками пригоревшей пищи, семена растений. Именно так мы узнали (всего по двум семечкам!), что древние Новгородцы выращивали и ели огурцы!

В-третьих, сегодня ученым доступны все новые естественно-научные методы. Например, можно исследовать состав зубного камня из погребений — он покажет, чем питался человек!

В-четвертых, находки посуды и утвари позволяют понять, как именно готовили пищу. Скажем, форма ложек: у скандинавов они плоские, хорошо подходят для каши, а у новгородцев — глубокие, для жидких блюд (например, щей).

На основе всех этих данных ученые и реконструкторы шаг за шагом воссоздают кухню Древней Руси. И у вас есть возможность попробовать ее на вкус — и при этом из историчной посуды! Ждем в эту субботу на кулинарную экскурсию в Чайной на Крутицах.

👉Билеты

🕒19 сентября, 19:00
📍Крутицкая ул., 17с9, Чайная на Крутицах