Ученые предложили сушить рапс при помощи пищевой добавки

Красноярские ученые придумали, как сушить ценные семена рапса без ущерба для их качества. Вместо опасного нагрева они использовали доступную пищевую добавку (E518) — сульфат магния.

Семена смешали с кристаллами сульфата магния, и они бережно «вытянули» лишнюю влагу. Традиционная сушка горячим воздухом часто повреждает семена: масло портится, а всхожесть падает. Новый метод позволяет этого избежать.

Что получилось:
✅ Нужная влажность достигается всего за 1-4 часа.
✅ Всхожесть семян остается очень высокой — 89–92%.
✅ Сорбент можно использовать многократно, что делает процесс дешевле.

«В настоящее время рапс является одной из перспективных сельскохозяйственных культур. Масличные растения более рентабельны, чем зерновые, именно поэтому площади с посевами рапса растут с каждым годом. Преимущество сорбционной сушки в том, что она позволяет бережно удалять влагу из семян без использования тепла, обеспечивая тем самым более высокое качество продукции и снижая риск размножения вредных микроорганизмов, паразитирующих на семенах во время хранения. Кроме того, внедрение этих технологий может способствовать более эффективному использованию ресурсов, снижению энергозатрат и времени сушки", —- отмечает Елена Фоменко, кандидат химических наук, старший научный сотрудник Института химии и химической технологии СО РАН.

Разработка красноярских ученых имеет значительный потенциал для практического применения в агропромышленном комплексе. Подобные проекты могут стать основой для планируемого в регионе научно-производственного кампуса, где будет обеспечиваться тесная интеграция исследований с потребностями промышленных предприятий. Это позволит ускорить внедрение перспективных технологий послеуборочной обработки, что будет способствовать повышению качества семян, снижению потерь при хранении, обеспечению перерабатывающих предприятий высококачественным сырьем, а селекционных центров – высококачественным семенным материалом.

Материал подготовлен при поддержке Минобрнауки России в рамках Десятилетия науки и технологий.

#НаукаКрасноярска #КампусБудущего #КарьераВНауке #ДесятилетиеНаукиИТехнологий #Минобрнауки