А вы знали, что когда-то блины были не лакомством, а настоящим ритуалом?

Представьте: на дворе — древняя Русь, мороз щиплет щёки, а в избе пахнет горячим тестом. Первый блин не едят. Его аккуратно кладут на окошко — для душ предков. Или несут в лес, чтобы задобрить пробуждающегося медведя — хозяина леса. Для наших прабабушек и прадедушек блин был маленьким солнцем на тарелке: круглым, золотистым, тёплым. Символом надежды, что зима уйдёт, а земля снова даст урожай.

Сегодня мы кладём на блины сгущёнку, вишневое варенье, мед или икру. А раньше каждая начинка имела смысл: творог — про плодородие, мёд — про сладкую жизнь, рыба — про достаток.