🌿🍲 Brennnesselsuppe

Gastbeitrag

Brennnesselsuppe (für 2–3 Portionen) 💚

Zutaten:
1 Schüssel junge Brennnesselblätter (ca. 100–150 g)
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 kleine Kartoffel (für Bindung, optional)
750 ml Gemüsebrühe
1–2 EL Öl oder Butter
Salz, Pfeffer
Muskat (optional)
Ein Schuss Sahne oder Hafercuisine (optional)

Zubereitung:
Brennnesseln vorbereiten: Mit Handschuhen waschen, grobe Stiele entfernen. Kurz mit Nudelholz walken, dann brennen sie nicht mehr.
Basis anschwitzen: Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in Öl/Butter glasig dünsten.
Kartoffel dazu: Gewürfelt kurz mitdünsten.

Kochen: Brennnesseln zugeben, mit Brühe aufgießen, 10–15 Min. köcheln lassen.

Pürieren: Fein mixen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Verfeinern: Nach Geschmack Sahne/Hafersahne unterrühren.

Warum Brennnesselsuppe so gesund ist 💚


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🌿 t.me/Krahea 🌿