Wildkräutergenuss

Gastbeitrag, Teil 1

Was für eine Vielfalt an Wildkräutern uns der Herbst nochmal bietet. Wir können, außer Beeren 🍇 und Früchten, noch viele Kräuter🌿 finden, die wir frisch in unsere Ernährung integrieren können. Wir finden noch immer reichlich Gänseblümchen, Schafgarbe, Löwenzahn, Spitzwegerich, frische Triebe der Brennnessel und natürlich jetzt auch die Samen der Brennnessel, unser heimisches "Superfood" ☘️ All diese grünen Pflanzenkräfte stärken unser Immunsystem, geben uns die volle Kraft und Energie. Vielleicht habt ihr Lust, die goldenen Oktobertage 🎃 für einen Spaziergang zu nutzen, mit einem Körbchen voller frischer Wildkräuter nach Hause zu kommen, um ein besonders leckeres Abendessen zuzubereiten:

Wildkräuter-Quiche
175 g Dinkelmehl
75 g kalte 🧈
etwas kaltes Wasser
etwas 🧂
2 Knoblauchzehen
1 kleine Zwiebel
350 g Frischkäse (od. Creme frech)
1 Ei
50 g süße Sahne
100 g geriebener Käse
Pfeffer & 🧂
ca 300 g klein geschnittene Wildkräuter

🌱 t.me/Kraeuterzauber 🌱

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🌿 t.me/Krahea 🌿