Рестораны пустеют: россияне перешли на режим жёсткой экономии

В этом году люди стали всё чаще отказываться от похода в кафе и рестораны. Рост трат на топливо и коммунальные услуги вынуждает граждан отдавать предпочтение готовой еде из супермаркетов и домашней кухне. 

Что происходит?

Минус 4% по визитам. Количество чеков в ресторанах и барах по всей стране за январь–август просело на 4%.

Закрытие точек. За 9 месяцев этого года в России ликвидировали 28 тысяч компаний и ИП в сфере общепита — это на 15% больше, чем годом ранее.

Антирекорд впервые с 2022 года: Общее число заведений упало сильнее, чем даже во время пандемии коронавируса в 2020-м, когда посещение ресторанов было временно запрещено.

По прогнозам, до конца года волна закрытий продолжит расти из-за роста налогов, расходов на аренду и зарплаты у  предпринимателей. Бизнес продолжит избавляться от нерентабельных точек и неэффективных концепций. Чтобы окончательно не потерять клиентов, эксперты советуют рестораторам менять подход: пересмотреть меню в пользу недорогих блюд, уменьшить порции и активнее развивать продажу готовой еды через торговые автоматы.