Из мумии человека, который умер 5 300 лет назад, получили живые дрожжи. Ученые сумели замесить на них тесто и испекли очень вкусный хлеб. Теперь хотят сварить пиво.

Речь идет об «охотнике Этци», мумию которого обнаружили в 1991 году в Альпах на высоте свыше 3 тысяч метров. На момент смерти ему было примерно 45 лет, рост 165 см, вес 50 кг. Мумия тысячи лет пролежала во льдах, поэтому прекрасно сохранилась. При Этци нашли одежду, обувь из кожи и меха, медный топор, лук, стрелы, нож. На теле были обнаружены татуировки. Причина смерти – возможно, убийство (в плече найден наконечник стрелы).

Так вот. Ученые мумию частично разморозили, собрали из-под нее талую воду, сделали соскобы с тканей, взяли образцы из ЖКТ. Из этих материалов удалось выделить четыре штамма живых холодоустойчивых дрожжей. Их культивировали в лабораторных условиях и… испекли из них хлебушек.

Коза в MAX