Ежегодно перед Пасхой в магазинах в 2-3 раза увеличивается спрос на куриные яйца, а их цена растет на 15-40%. Казалось бы, это прямое доказательство увеличения производства яиц и, соответственно, количества страдающих кур.

Но так ли это на самом деле? Ответ будет не такой однозначный — и да и нет.

Если оценивать оценивать страдания несушек количественно, то в реальности они не увеличиваются. Поголовье кур на промышленных птицефабриках существенно не колеблется в течение года и остается примерно на одном и том же уровне. Птицефермы просто физически не смогут увеличить поголовье к конкретному месяцу, потому что куры там живут полтора-два года, и экономически нецелесообразно убивать их после конкретной даты в период высокой продуктивности. Согласно официальной статистики за 2025 год (см. рисунок к посту) с января по август среднесуточное производство яиц по месяцам колебалось от 108 до 110 млн. штук в день, причем в апреле, июне и августе оно было одинаковым. То есть никакой аномалии вокруг Пасхи не происходит, и можно сделать вывод, что напрямую она никак не влияет на количество содержащихся кур и на их страдания.

И вроде бы вопрос можно закрывать, но, подождите, не все так просто. Пасха все-таки оказывает влияние, хоть и косвенное, на поддержку яичной индустрии.

Во-первых, увеличение спроса и, соответственно, цены на яйца приводит к сверхприбылям птицефабрик. Заработанный за это время сезонный излишек денег позволяет производителям сделать себе "подушку безопасности" и более комфортно распределять бюджет в течение года, особенно в период летнего снижения спроса.

Во-вторых, есть более тонкий психологический момент. Пасха превращает обычный бытовой продукт в символ праздника, семьи, весны и детских воспоминаний. Людям гораздо сложнее отказаться от этого продукта (например, по этическим соображениям или переходя на растительное питание), если с ним связаны теплые семейные ритуалы. Одно дело — перестать есть яичницу по утрам, и совсем другое — стать "белой вороной" за праздничным столом, отказавшись красить яйца с детьми или стукаться ими с родственниками. К тому же, перед Пасхой яйца обсуждают везде: в новостях, на кулинарных сайтах, в блогах и соцсетях. Ритейлеры делают огромные красивые выкладки в центрах залов. Это обеспечивает яичной индустрии колоссальный бесплатный PR. Праздник постоянно напоминает обществу, что яйцо — это база продуктовой корзины. Даже те люди, которые в обычные месяцы почти не едят яйца, весной идут и покупают десяток-другой просто "потому что так принято".

Но по факту, весь повышенный спрос на яйца в преддверии Пасхи компенсируется предшествующим Великим постом и быстро выравнивается последующим уменьшением потребления яиц, так как люди ими надолго наедаются во время праздника.

Однако, повышенное внимание к яйцам на Пасху — это отличный информационный повод для зоозащитников говорить о проблеме яичной индустрии. Сейчас на крупных промышленных птицефабриках в России в крайне тяжелых условиях в клетках содержится около 115 млн. кур-несушек, и их количество растет из года в год.

Каждый человек, употребляющий яйца в пищу, ответственен за тяжелые страдания кур и самое лучшее, что он может сделать для животных — это отказаться от их употребления. Даже на Пасху верующие могут оставить крашеные яйца лишь в виде символов (например из дерева), а куличи сделать веганскими.

Таким образом, проблема сидит гораздо глубже, чем кажется. Напрямую обвинять христиан в увеличении страданий животных в честь их праздника некорректно, чисто даже статистически. В отличие, скажем, от Курбан-Байрама, во время которого количество убиваемых животных резко увеличивается, что показывает прямую связь мусульманского праздника с увеличением страданий животных (но это уже другая тема для отдельного поста).