Мини-чизкейки "Дитто Убе" 💜

Автор: Kaitlyn's Kitchen

Чизкейки "Убе":
250 г сливочного сыра
55 г сахара
100 г свежих сливок
40 г молока
2 яйца + 1 яичный желток (слегка взбить)
1 ч. л. экстракта убе
8 г кукурузного крахмала

Сырная глазурь Убе:
80 г сливочного сыра
20 г сахара
1/2 ч. л. экстракта убе
45 г сливок
18 г молока
Растопленный темный шоколад

Чизкейки Убе:
Разогрейте духовку до 230°C/ 110°F.
В большую миску добавьте сливочный сыр и сахар, взбейте до получения однородной массы.
Медленно добавьте свежие сливки, молоко и экстракт убе, продолжая взбивать, перемешайте до получения однородной массы.
Медленно добавьте яйца, перемешайте до получения однородной массы.
Просейте кукурузный крахмал, хорошо перемешайте.
Вылейте тесто для торта в форму для кексов, застеленную бумагой для выпечки.
Выпекайте около 8-10 минут.

Глазурь:
В большую миску добавьте сливочный сыр, сахар и экстракт убе, взбейте до получения однородной массы.
Во время взбивания постепенно добавляйте свежие сливки, взбивайте до получения однородной массы.
Постепенно добавляйте молоко, взбивайте, пока оно не достигнет нужной консистенции (густой и не слишком жидкой).

Сборка:
Покройте кексы толстым слоем сырной глазури
Используйте растопленный темный шоколад, чтобы прорисовать глаза и рот чизкейкам

#рецепты #чизкейк