Почему один и тот же кофе дома и в кофейне может быть совершенно разным? ☕️

Бывает, берёшь те же зёрна, которые пил в Жаркофф, завариваешь дома и думаешь: «А почему у меня вообще не так вкусно?» 🙂

На самом деле кофе - это не только само зерно. На вкус влияет вода, помол, температура, пропорции и даже время заваривания. Например, слишком мелкий помол может сделать кофе горьким и терпким, а слишком крупный - наоборот, водянистым. С водой тоже всё не так просто: её состав способен заметно изменить вкус готового напитка.

Ну и способ приготовления, конечно. Один и тот же кофе в турке, воронке или эспрессо-машине будет раскрываться совершенно по-разному. Поэтому рецепт, который идеально работает у нас, дома может потребовать небольшой настройки.

Так что если любимый кофе вдруг получился совсем не таким, как в кофейне, не спешите ругать зёрна. Возможно, им просто нужен другой помол, немного другая температура или чуть больше воды.

А если не хочется экспериментировать наугад, приходите в наши кофейни. Расскажем, как заварить понравившийся кофе дома так, чтобы он радовал не только у нас 🔥