「中秋也可以吃得健康：4道简单家常菜，减脂、控糖都能安排」

今天是中秋节，祝大家中秋快乐！🌕

中秋的餐桌，当然少不了月饼和各种家常美食。但对于正在减脂、需要控制血糖，或者平时就比较关注饮食健康的人来说，节日聚餐最容易出现一个问题：菜越来越丰盛，油越来越多，主食和甜食也跟着增加，一顿饭下来热量很容易超标。

其实过节没必要这也不敢吃、那也不敢碰，我们可以在食材选择与烹饪方式上做一些调整。

今天给大家整理四道比较适合中秋家宴的家常菜，做法都不复杂，普通家庭就能完成。

① 蒜蓉西蓝花

食材：
西蓝花300克、蒜蓉20克、盐适量、少量香油。

做法：
西蓝花洗净掰成小朵，沸水快速焯熟后捞出。锅中少量油，放蒜蓉炒香，加入西蓝花翻炒，加盐调味，最后滴几滴香油即可。

西蓝花属于蔬菜，能量密度较低，同时富含膳食纤维。先焯水再快炒，也比较容易控制用油量。

注意：西蓝花本身并不能降血糖，它更适合作为控糖饮食中的蔬菜选择。

② 芹菜炒鳝丝

食材：
鳝鱼150克、芹菜200克，葱姜蒜、料酒、酱油、盐适量。

做法：
芹菜切段，鳝鱼处理干净后切段并充分加热。锅中少量油，葱姜蒜炒香，加入鳝鱼翻炒，再放芹菜，炒熟后调味即可。

鳝鱼提供优质蛋白质，芹菜则增加蔬菜和膳食纤维。这里要特别提醒一下，鳝鱼一定要选择新鲜、来源可靠的食材，并充分加热。

③ 老鸭薏米冬瓜汤

食材：
老鸭500克、冬瓜250克、薏米40克、陈皮3克、姜片适量、盐适量。

做法：
鸭肉焯水后洗净，和薏米、陈皮、姜片一起炖煮约1小时，再加入冬瓜继续炖煮20分钟，最后少量盐调味。

这道汤最大的优势是蛋白质蔬菜都有，而且可以少放盐、少放油。

如果正在控制体重，鸭肉可以适当去皮，汤也不要喝得太多。

④ 黑米面馒头

食材：
普通面粉150克、黑米面75克、酵母适量。

做法：
酵母用温水化开，与面粉、黑米面混合揉成面团，醒发后做成馒头，上锅蒸15～20分钟即可。

黑米面中含有一定的膳食纤维和多种营养成分，用部分全谷物粉替代精制面粉是增加全谷物摄入的一种方式。

中秋月饼当然可以吃！一块月饼并不会决定你的体重和血糖，但如果是以下配置就容易出问题，月饼＋甜饮料＋酒＋大鱼大肉＋大量主食……

所以，中秋完全可以好好吃一顿！享受团圆，也照顾好自己的身体，这才是节日饮食比较舒服的状态。🌕