Distributieketen blijkt kwetsbaarder dan productie voor voedselzekerheid

De distributie van producten vormt een groter knelpunt voor de voedselzekerheid in Nederland dan de productie zelf. Supermarkten en distributiecentra beschikken momenteel over een voorraad die slechts voor ongeveer zes dagen volstaat, met een continue aanvoer van nieuwe producten. Er is echter geen buffer aanwezig om langdurige incidenten op te vangen. Supermarkten en leveranciers opereren met minimale voorraden om de consumentenprijs laag te houden en winstmarges te maximaliseren. Dit efficiënte systeem gaat ten koste van de weerbaarheid en de leveringszekerheid. Een recent cyberincident bij Albert Heijn legde de werkzaamheden stil en resulteerde in lege schappen. Dit illustreert de kwets...

https://newsfacts.info/v/6ace7ea595246bbf79d04349/distributieketen-blijkt-kwetsbaarder-dan-productie-voor-voedselzekerheid