Наверное, все кто увлекается Скандинавией, знают про рецепт сельди с овсянкой.

Это блюдо упоминается в “Старшей Эдде” и вызывает у многих, прямо скажем, не очень приятные ассоциации (так же как всем известный Сюрстремминг или Хакарль). Подобными "вкуснейшими" деликатесами очень любят пугать новичков и проверять на прочность свой желудок бывалые реконструкторы.

Но!!! Наш женский состав клуба это совершенно не ввело в страх.

Сегодня о бесценном опыте в кулинарии скандинавов рассказывает старшая женщина клуба Светлана

“Мне всегда хотелось приготовить что-то из необычных исторических блюд.
Кулинарные эксперименты я люблю. Но предлагать готовить данный шедевр на фестивале было бесполезно. Одноклубники наотрез отказывались есть "этот клейстер" (цитирую дословно). И в ответ много лет я слышала готовьте дома, наслаждайтесь, а нам потом расскажите.

Шли годы, идея зрела в моей голове и вот, наконец-таки, у меня получилось осуществить эту смелую затею.

Мы с девочками решили отдельно провести наше постоянное клубное мероприятие "Последний снег", пока наши бравые парни ушли в поход. И тут-то нам и представилась возможность, без насмешек и колкостей погрузиться в недры кулинарной науки.

Закупили замороженную сельдь, овсянку, лук порей, репу и морковь. Решено было делать блюдо в виде супа. Все нарезали, бульон сварили из голов горбуши, которые остались от разделки рыбы на стейки. Положили сельдь целиком, немного отварили и разобрали от костей. Далее закинули овощи, овсянку, специи (перец, лавровый лист, соль) мякоть сельди и доварили все до готовности.

Пробовать было страшно, запах сельди своеобразный. Но мы решились!

И каково же было наше удивление, ведь это оказалось очень вкусно! Да, я не шучу именно вкусно.

Овес разварился и придал супу кремовую текстуру. Рыбка стала мягкой, а неприятный запах ушёл - перебился овощами и луком. Мы с удовольствием навернули наш кулинарный шедевр. Да еще и угостили парней, которые как раз вернулись из похода. Пробовать они, конечно, боялись, но вердикт был удовлетворительный. Это обычный рыбный суп и его можно есть!!!!

Я считаю, это победа!!!
Мы нашим женским составом были очень довольны и уже жаждем новых экспериментов!”

Таким образом, наш кулинарный эксперимент показал, что старинные рецепты достойны второго шанса. Теперь в клубе ждут новых гастрономических приключений. И, возможно, следующая дегустация будет ещё смелее!

Что приготовим в следующий раз? Пока секрет. Но обязательно расскажем.

А у вас был опыт приготовления и/или дегустации необычных исторических блюд? Поделитесь в комментариях!

PS. Все важные новости и события в работе клуба также публикуются в нашем ВК https://vk.ru/kir_storm Подписывайтесь на канал и вы не пропустите важных мероприятий, в которых может поучаствовать каждый.

#штормИнтересное