Вчера был Чхусок, вся Корея праздновала: урожай собран, можно поблагодарить духов, собраться большой семьёй – или, может, съездить куда-то на длинные выходные (если речь про юг). Ну и, конечно, какие праздники без специальной традиционной еды. Покормить, впрочем, нужно не только себя, но и своих мёртвых, совершив обряд поминовения (кор. 차례). Хотя, конечно, его полагается проводить в каждый крупный праздник, плюс каждое ново- и полнолуние, сейчас какие-то заметные церемонии проводятся только в Чхусок и на новый год. Ну и по хорошему поминать нужно предков вплоть до 4 колена – и желательно на месте родового захоронения.
Как бы то ни было, к встрече с духами родных нужно подготовить и себя, и ритуальную утварь: низкий столик, желательно и стулья к нему, а также благовония на подставках, ширму и набор еды (можно приготовить самим, а можно купить готовое – на модных сайтах есть наборы стоимостью 15-35 тысяч в пересчёте на рубли). Вот, допустим, выше пример: там и яблоки, и груши, и хурма с каштанами, и супы на разном бульоне, сонпхёны. А вот полынь и перец класть не стоит – они обычно используются для отпугивания духов – или, например, персики, потому что символически они очень уж про жизнь.
Перед тем, как кормить умерших родных, нужно какое-то время уделить ритуальному очищению (кор. 재계), которое состоит из буквально физического очищения (помыться и поддерживать опрятность в одежде; желательно и дома убраться) и очищения духовного (вспоминать умерших, лишний раз не выходить из дома – а если и выходить, то, например, не суетиться, не вступать в споры, не торговаться; никаких развлечений, конечно, тоже).
В реальности, впрочем, и практика очищения исчезает, и количество годовых ритуалов сокращается; да и само поминовение мертвых упрощается: часто вспоминают родственников только на два поколения «вглубь» – родителей и дедушку с бабушкой, и не на могилах, а дома. Да и опросы уже прошлого года показывали, что чуть меньше половины южных корейцев не проводили обрядов поминовения вовсе.
Духовные скрепы гнутся, в общем.

PS вообще-то в слове 차례 корень 차 это 茶, то есть буквально чай. Но чая на церемонии никакого нет, только алкоголь (про алкоголь, кстати, тоже последнее время продвигают историю о коварных японцах, которые в колониальные времена угнетали традиционное алкоголеделание и продвигали своё, поэтому сейчас слишком многие корейцы сейчас ставят на поминальные столы напиток, очень похожий на сакэ. Долгая история, как так вышло, но вот так).