ТЕХНОЛОГ ПО ХЛЕБУ И КУЛИНАРИИ В СТЕК ДРИМ (STEAKE DREAM)
💰 Зарплата: Уровень дохода не указан (достойный и конкурентный уровень заработной платы, обсуждается индивидуально по результатам собеседования)
📍 Адрес: город Кант, улица Гагарина, 44 (Steake dream)
📅 График: Полная занятость, график 6/1, рабочие часы — 9 (работа на месте работодателя)
👤 Опыт: От 3 до 6 лет (от 3 лет на позиции технолога / шеф-технолога в сфере пекарного производства, кулинарии, крупных пищевых производств или сетей HoReCa)
Обязанности:
• Разработка и запуск продукции: разработка новых рецептур, технологических карт и актов проработок для линейки пекарни и кулинарии/полуфабрикатов (выпечка, хлебобулочные изделия, пироги, готовая кулинария, тестовые полуфабрикаты).
• Контроль качества и стандартов: осуществление непрерывного контроля качества входного сырья, соблюдения технологического процесса и качества готовой продукции.
• Организация работы цеха: контроль соблюдения персоналом санитарно-гигиенических норм, правил СанПиН, ХАССП (HACCP) и техники безопасности на производстве.
• Проведение инструктажей и обучение пекарей и поваров кулинарии работе по технологическим картам, соблюдению стандартов выкладки и формовки.
Требования:
• Высшее или среднее специальное профильное образование (технология продуктов питания / технология хлебобулочных и кондитерских изделий).
• Отличное знание технологии производства хлебобулочных, мучных изделий и готовой кулинарной продукции.
• Знание требований СанПиН, стандартов ХАССП, правил маркировки и хранения сырья/готовой продукции.
• Опыт составления и утверждения технологической документации (ТК, ТТК, калькуляции).
• Высокий уровень ответственности, лидерские качества, системность в работе, ориентированность на результат и качество продукта.
Условия:
• Работа на современном производстве, обеспечение всеми необходимыми ресурсами для работы.
• Перспективы: возможность профессионального развития, реализации собственных кулинарных и технологических идей.
Ключевые навыки: Контроль качества, управление производством, технологии химической промышленности.
📲 0553778566 | Написать 👈
Наш канал: @KgWorkZone ❤️
Разместить вакансию: @Erikatm