Шеф-повар
📍 Работа в представительстве международного отеля в КР
💰 Заработная плата: от 200 000 сом (на руки)
📅 График работы: 5/2 (Пн–Пт)
🕘 Время работы: 09:00 – 18:00
📌 Обязанности:
• Организация и управление всеми процессами работы кухни
• Разработка основного и сезонного меню
• Составление технологических и калькуляционных карт
• Контроль качества приготовления, оформления и подачи блюд
• Соблюдение стандартов НАССР и санитарных норм
• Организация работы кухни в формате a la carte, банкетов и фуршетов
• Планирование и проведение банкетов, корпоративных и специальных мероприятий
• Контроль закупок, остатков продукции и минимизация списаний
• Управление себестоимостью блюд (food cost)
• Проведение инвентаризаций
• Подбор, обучение и развитие персонала кухни
• Взаимодействие с поставщиками и контроль качества продукции
• Оптимизация производственных процессов
📌 Требования:
• Опыт работы шеф-поваром от 5 лет
• Опыт управления кухней с высокой ежедневной загрузкой
• Знание европейской кухни (опыт с паназиатской, восточной или авторской кухней будет преимуществом)
• Опыт организации a la carte, банкетного и кейтерингового обслуживания
• Знание стандартов НАССР и требований пищевой безопасности
• Навыки разработки меню и технологических карт
• Понимание принципов управления food cost, закупками и складскими остатками
• Опыт управления коллективом от 15 человек
• Лидерские качества, ответственность и организованность
🎁 Мы предлагаем:
• Заработную плату от 200 000 сом (обсуждается индивидуально)
• Официальное трудоустройство
• Работу в стабильной компании с высокими стандартами сервиса
• Возможность реализовывать собственные идеи
• Профессиональное развитие и поддержку команды
📲 0555466444 | Написать 👈
Наш канал: @KgWorkZone
Разместить вакансию: @Erikatm