София Вильгельм, директор отеля NUUR, и Максим Иванов, шеф-повар ресторана Komorebi, побывали в студии «Авторадио» и рассказали, как в самом центре Иркутска появился первый безалкогольный ресторан с авторской сибирской кухней.
Komorebi — это не просто про еду. Это про свет сквозь листья, про бережность к себе, к природе, к продукту.
Это место, куда хочется возвращаться и о котором говорят:
«Вот ты туда поедешь. Вот ты туда зайди».
Ресторан и отель стали официальными партнёрами бизнес-форума «Ключевой элемент», который пройдёт в Иркутске 13–14 мая.
Почему гастрономия — это про ценности? Как создавалась концепция Komorebi? Какие тренды сегодня определяют путь современной кухни?
Слушайте подкаст 👇
Реклама. ООО «ХайЛинк»,
erid: 2W5zFJX6J6t