Исток Кубани находится на склонах Эльбруса, а ее обширная дельта расположена на территории Таманского полуострова, сформированного наносами этой полноводной реки.

Над плавнями возвышаются грязевые вулканы. Один из них носит название Дубовый рынок. Поросший карликовыми дубами холм был региональным центром работорговли, которую контролировали Гиреи. Сюда приводили захваченных женщин – казачек, черкешенок, осетинок. Их продавали иностранным купцам и вывозили через Анапу, в Стамбул, Александрию и Геную.

Вплоть до начала ХIХ века Кубань впадала в Черное море, но поселившиеся на Тамани запорожцы прокопали канал, чтобы опреснить воду приазовских лиманов. Река повернула на север и стала впадать в Азовское море, а ее черноморское русло вскоре заилилось.

Начиная с 1930-х советские ботаники высаживали в кубанских плавнях семена орехоносного лотоса, которые привозили из дельты Волги. Эта многолетняя работа дала свои плоды в 1986 году, когда в протоках возле Дубового рынка загорелись розовые цветы.