Мне понравилась глава про военное питание.
После реставрации Мэйдзи в среде японской интеллигенции разгорелись дебаты: стоит ли продолжать питаться рисом или перейти на хлеб и мясо по западному образцу. Ученые будущего назовут это «конфликтом риса и мяса». Теоретик Фукудзава Юкити утверждал, что западный хлеб во многом превосходит японский рис и его легче выращивать. Интеллектуал Мори Огай добавлял, что высокая заболеваемость солдат идет именно от рисовой диеты. Итогом этих дебатов в японском обществе стало снятие запрета на мясо для бедняков и переход питания армии на западный образец. А так же создание Хидетой Эгавой японского хлеба Хёрё (兵糧)
Печенья в японской армии впервые использовали во время русско-японской войны в 1905 году. Они сами их изобрели по британскому образцу десятилетием раньше. Только о том, в чем отличие печенья от хлеба они тогда не знали, а потому считали печенье просто удобным хлебом в транспортировке. Так в Азии появились Гёнпан | 乾パン, что дословно переводится как сухой хлеб или более точный русский аналог - сухарь.
В Корее же массовое производство хлеба началось в 1960-х годах, когда возросли нужды армии и производством хлеба занялись оборонные предприятия. Спрос рождает предложение и в тех же годах произошел бум частных пекарен, которые так же в основном работали на нужды армии, скупая ингредиенты из Америки.
А потом начались 80-е и появился Чокопай.
Choco Pie выбрал своей рекламной стратегией влюбленные пары именно потому, что его основным потребителем были молодые призывники. Они попадали в ситуацию затянувшейся социальной изоляции и заедали горе чокопаями.
Про гамбургеры
Впервые гамбургеры появились в корейской армии в 1983 году в Тэгу. В состав гамбургера входило: Сосиски, рыбная котлета, лист капусты, жаренное яйцо, две половинки булочки для гамбургеров и майонез. Подавалось с 200 мл молока. Окончательно гамбургеры внедрили в питание к 1994 году. Впрочем, привозили их всего раз в месяц. В основном в пайки клали сухари и печенья.
В общем, увлекательное чтиво :)