Ингредиенты (на 12–15 тонких блинов)
300 г муки
2 яйца
500 мл светлого пива (комнатной температуры)
250 мл молока (можно воды или растительного молока)
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
2–3 ст. л. растительного масла + немного для жарки
1 ч. л. разрыхлителя (по желанию — для более пышных)
Приготовление
В миске смешайте яйца, сахар и соль. Вбейте до однородности. 🥚
Добавьте молоко и 2 ст. л. масла, перемешайте.
Постепенно всыпьте муку, размешивая, чтобы не было комков. Если используете разрыхлитель — добавить вместе с мукой.
Влейте пиво тонкой струйкой, помешивая — тесто должно получиться как густая сметана/жидкий кефир (если хотите тоньше — добавьте ещё пива или молока). Пиво делает блины пористыми и ароматными. 🍺
Дайте тесту отдохнуть 15–30 минут (углекислый газ в пиве улучшит структуру). ⏳
Разогрейте сковороду на среднем огне, немного смажьте маслом. Половником вливайте тесто и распределяйте по сковороде. Жарьте 1–2 мин с каждой стороны до золотистого цвета. 🔥
Попробовали бы такие блинчики? Пишите в комментариях⬇️