Из гастрономии в науку: зачем татарстанские фермеры инвестируют в изучение свойств муцина улитки

Helix Group, история которой началась в 2022 году с разведения садовых улиток, открыла новую главу: компания, сумевшая завоевать российский рынок французского деликатеса, сегодня инвестирует миллионы рублей в весьма далекое от гастрономии направление — производство муцина для косметологии и медицины и улиточного мяса как основы функционального и энтерального питания.

Соучредитель компании Рамиль Галимзянов, а также руководитель Инжинирингового центра Казанского медуниверситета Наталья Рязанова рассказали KazanFirst о деталях сотрудничества. Какого прорыва хотят добиться исследователи — читайте в материале: https://kazanfirst.ru/articles/iz-gastronomii-v-nauku-zachem-tatarstanskie-fermery-investiruyut-v-izuchenie-svojstv-muczina-ulitki

👑 KazanFirst в МАКС