Привет!
Тут Яковлев выкатил довольно неплохую дорожную карту, для Unity Джуна от 0 до устройства на работу. Можете использовать её как чек лист для проверки знаний.

В целом, с таким пулом знаний можно даже борзонуть и на мидловые позиции откликаться.

https://miro.com/app/board/uXjVJXnVs1s=/?share_link_id=197903878291