На конференции SCaLE 22x был представлен доклад "Many Ways of Building Containers: From Manual to Transparently Built On-Demand Containers" (слайды).

Из него можно узнать как в ручную (hard way) собрать образ контейнера!
Далее с помощью утилит: Buildpacks, NixPacks, Nixery, Kontain.me, MinToolkit.
И еще автор задается вопросом "Как собрать контейнер, который грузится быстро." и дает на него ответ, где речь идет про lazy loads, eStargz.