Intel SDM описывает именно архитектуру x86, реализуемую Intel. То есть там описаны концептуальные вещи, свод правил, как должен работать ЦПУ. Если, допустим, по документации должно быть одно поведение, а на самом деле силикон ведет себя иначе — то это ситуация описывается в errata, а не исправляется мануал.

Из мануала следует тот факт, что архитектурно никто не обещает поддержку этой инструкции ни в одном из продуктов Intel на x86. Условный новый Intel Quark может кидать исключение #UD (undefined opcode) при попытке исполнения cpuid, что недопустимо, например, в том же загрузчике.

В результате имеем принцип защитного программирования, когда перед использованием опциональной возможности мы проверяем её поддержку, но при этом есть пусть небольшой, но мертвый участок кода, который протух почти на 40 лет...

А теперь скажите еще раз: насколько, на ваш взгляд, далеко следует заходить в поддержке legacy? 😆