touch file{1..100}.txt
А чтобы создать три файла с разными расширениями для одного проекта, введите:
touch app.{html,css,js}
Аналогичным образом можно удалять однотипные файлы. Например, удалить из текущей директории все картинки:
rm ./*.{jpg,jpeg,png,gif}