банановый хлеб🍌

ингредиенты

- зрелые бананы – 3 шт
- мука пшеничная – 170 г
- сахар – 90 г
- соль – щепотка
- сливочное масло – 75 г
- яйцо – 1 шт
- разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой
- ванилин – 1/2 ч.л.
- любые пряные приправы (можно просто корицу, у меня была смесь еще и с кардамоном, имбирем, мускатным орехом) – 1 ч.л. с горкой
- грецкие орехи – 1/2 стакана
- горький шоколад – 60 г

приготовление

1. сперва готовим для теста бер-нуазетт, ака топленое масло. желательно достать его предварительно из холодильника, чтобы оно чутка уже подтаяло. затем начинаем его топить на медленном огне (это нормально, что сверху появится много пенки, можно ненадолго снять его с огня, чтобы проверить цвет масла). активно помешиваем и ждем, пока оно не станет янтарным и не приобретет более глубокие ореховые нотки. на дне вашего сотейника будет осадок, поэтому лучше процедить готовое масло через сито.

2. бананы размять вилкой, смешать с сахаром, солью, топленым маслом и яйцом.

3. смешать оставшиеся сухие ингредиенты и все нежно вмешать в банановую массу. тесто должно получиться достаточно густым, но текучим. в него вмешать порубленные орехи и шоколад.

4. выпекать на 180 градусах 1 час. если у вас газовая плита, можно 5 минут выпекать только сверху для румяного цвета. после выключения духовки оставить хлеб на 15 минут, не открывая духовку. перед выниманием из формы дайте ему хорошенько остыть!

#recipebyjo