unmodifiableList используется для создания неизменяемого списка на основе другого списка.
Это позволяет вернуть неизменяемую обертку вокруг модифицируемого списка, чтобы предотвратить случайные изменения этого списка.
Созданный список нельзя изменить: нельзя добавлять/удалять элементы, изменять их, иначе будет выброшено исключение.
В примере на основе
mutableList создан неизменяемый список. Попытка изменить его выбросит исключение, но изменения в mutableList отразятся в immutableList.