Spring Boot: можно добавить глобальные метаданные OpenAPI с помощью аннотации @OpenAPIDefinition.

Размести её на главном классе приложения Spring Boot или в отдельном конфигурационном классе.

@SpringBootApplication
@OpenAPIDefinition(
    info = @Info(
        title = "Product Management API",
        version = "v1.0",
        description = "Product API Example",
        termsOfService = "https://www.example.com/terms",
        contact = @Contact(
            name = "API Support",
            email = "support@example.com",
            url = "https://example.com/support"
        ),
        license = @License(
            name = "Apache 2.0",
            url = "https://www.apache.org/licenses/LICENSE-2.0"
        )
    )
)
public class ApiApplication {
}