🥘 با تورم کنونی هزینه برای وسایل خانه آسان نیست. اما از آن‌جا که #سلامتی از هر چیز دیگری واجب‌تر است و هزینهٔ درمان نیز کمرشکن است پیشنهاد می‌کنیم تا جای ممکن در انتخاب ظروف #آشپزی حساسیت به خرج بدهید.

بهترین جنس:

۱. چدن (Cast Iron)
برای پخت طولانی‌مدت (خورش و سوپ)
۲. استیل ضدزنگ باکیفیت
۳. سرامیک اصل (Ceramic Cookware)
برای پخت غذاهای کم‌چرب
۴. شیشه (Glass / Pyrex)

بدترین جنس:

۱. تفلون
خط‌وخش در سطح قابلمه یا دمای بالای ۲۶۰ درجهٔ سانتی‌گراد می‌تواند باعث آزاد شدن مواد خطرناکی مانند PFOA شود.
۲. آلومینیوم ساده (بدون پوشش)
غذاهای اسیدی مانند گوجه‌فرنگی و لیمو می‌توانند آلومینیوم آزاد کنند و مصرف طولانی‌مدت آن منجر به اختلالات حافظه و آلزایمر شود.
۳. مس بدون پوشش و قابلمه‌های قلع‌اندود
می‌تواند یون‌های مس را وارد غذا کند و به کبد و کلیه آسیب بزند.
قابلمه‌های قلع‌اندود نیز در معرض حرارت بسیار خطرناکند.
۴. روکش‌های سرامیکی تقلبی
بسیاری از قابلمه‌های سرامیکی در اصل آلومینیوم با لایهٔ نازک (پوشش) سرامیک‌اند و با خط‌وخش سطح، آلومینیوم و مواد شیمیایی آزاد می‌کنند.

🔗 یک و دو
مطالب مشابه: سه و چهار و پنج
@Jaryaann