le petit jardin — кафе и сад под Суздалем

10 октября закрываем сезон в le petit jardin.

Готовим большой осенний вечер в саду и доме. Подробности совсем скоро.

Сегодня и завтра мы открыты до 18:00.

Заезжайте выпить кофе и попробовать десерты от локальных кондитеров.

с. Менчаково, ул. Центральная, д. 53

выходные в le petit jardin

Московская школа бариста сняла замечательный ролик о том, как мы открывали наше кафе в Менчаково.
 
Я пришел к ним учиться открывать кофейню с нуля. Рассказал про Менчаково, про нашу задумку — и они сразу загорелись. Начали обсуждать, придумывать, разбираться в деталях. С первого урока им было важно, чтобы у нас все получилось.

Ребята несколько раз приезжали во время стройки, помогали с закупкой оборудования, договаривались о скидках, знакомили с классными людьми. Были рядом до самого открытия и продолжают вовсю рассказывать о нас своим.

Я даже не представлял, какая мощная поддержка нас ждёт, когда записывался на курсы.
Им не всё равно: мы где, как идут дела, каким будет наш le petit jardin.

Смотрите ролик. А я, пока писал это, ещё раз подумал, сколько всего ребята для нас сделали. В процессе ведь как: стройка, оборудование, закупки зерен, надо что-то решать, куда-то бежать. А потом оглядываешься — и понимаешь, как тебе повезло с людьми.

Делимся кадрами с открытия le petit jardin!

В эти выходные снова ждём вас на кофе и десерты от местного владимирского кондитера. Работаем по пятницам, субботам и воскресеньям с 12:00 до 20:00.

Постепенно будем расширять меню, в планах блюда с русским акцентом. А ещё впереди мероприятия, о которых будем рассказывать отдельно.

До встречи в le petit jardin!

Ну что, мы всё-таки открылись.

Готовились долго, несколько раз переносили дату и очень волновались. Конечно, к открытию было готово не всё, но, кажется, иначе открытия и не случаются.

Последние несколько недель ребята буквально жили на проекте: с восьми утра до часу ночи что-то драли, таскали, устанавливали, переделывали и кому-то бесконечно звонили.

Напряжение было чудовищное. Но мы это сделали. Мы молодцы.
Приехали гости из Владимира и Суздаля, пришли наши односельчане: дети, подростки, взрослые. Были танцы, еда, музыка и много смеха.

И в какой-то момент я понял: в Менчаково зажёгся ещё один светлячок. Появилось действительно живое место, новая точка притяжения.

Мы ужасно устали и очень собой гордимся. С ближайших выходных начинаем работать.

До встречи.

В последние дни лета открываем наше кафе le petit jardin!

Будем знакомить вас с пространством и нашей кухней, общаться, пробовать specialty-кофе, танцевать и просто хорошо проводить время.

Приглашаем провести этот вечер вместе с нами.

29 августа с 17:00

📍 с. Менчаково, ул. Центральная, 53, всего в 8 км от Суздаля. Вход свободный.

5 фактов о кофе, которые интересно знать

1. У кофе есть цветы и ягоды

Кофейное дерево цветёт небольшими белыми цветами, после которых появляются плоды — кофейные ягоды. Внутри каждой обычно находятся два семени. Именно их мы называем кофейными зёрнами.

2. Кофе до обжарки не коричневый

Привычный коричневый цвет зерно получает во время обжарки, тогда же происходят химические реакции, которые во многом формируют вкус и аромат кофе.

3. Знакомый нам запах кофе появляется во время обжарки

Даже небольшие изменения температуры и времени обжарки меняют состав ароматических соединений.

Поэтому одно и то же зерно при разной обжарке может заметно отличаться по вкусу и аромату.

4. Видов кофе больше сотни

Ботаническая база Kew сегодня признаёт 133 вида кофе, хотя в кофейнях мы встречаем лишь несколько из них, например арабику и робусту.

5. После обжарки кофе продолжает выделять газ

В зерне остаётся CO₂, который постепенно выходит после обжарки. Этот процесс называется дегазацией, отсюда в том числе и пузырьки, которые можно увидеть при заваривании свежего кофе.

После помола CO₂ теряется гораздо быстрее — это одна из причин молоть кофе непосредственно перед приготовлением.

А какой факт о кофе удивил вас больше всего?
Поделитесь в комментариях 🧡

Когда мы купили старый дом под кафе le petit jardin, вместе с ним нам достался большой сад. И, конечно, яблони и груши.

Сейчас деревья уже усыпаны плодами, а перед нами стоит очень приятная августовская задача — придумать, что со всем этим богатством делать.

Кафе пока только готовится к открытию, но, возможно, однажды яблоки и груши из нашего сада станут пирогами, вареньем, десертами или сезонными напитками.

А пока собираем первый урожай и ваши идеи. Что бы вы приготовили, если бы у вас был целый фруктовый сад?

Поделитесь в комментариях 🧡

уровень суеты, который мне подходит:

Умопомрачительные закатные ужины в суздальских полях 😍

Свадьбы, дни рождения и другие торжества — можем организовать прямо в поле или в саду среди деревьев.

В сентябре у нас ещё есть несколько свободных дат. Успевайте застать золотую осень!

А если планируете праздник в следующем году, лучше бронировать заранее — выходных не так много.

Чтобы узнать свободные даты и обсудить ваш праздник, напишите нам в личные сообщения.