Сделал полную инструкцию по приватности и безопасности на iPhone. Если я что-то упустил - можете упомянуть в комментариях - исправлю.

1. Обновляйте iOS и Security Improvements

Settings → General → Software Update
Settings → General → Software Update → Automatic Updates → System Files → Automatically Install
Settings → Privacy & Security → Background Security Improvements

Включите автоматические обновления. Они закрывают известные уязвимости.

2. Apple Account

Settings → [имя] → Sign-In & Security

Используйте уникальный сложный пароль и включите двухфакторную аутентификацию (2FA).

Если у вас есть второе устройство Apple (Мак, Айпад, Айфон), то можете отключить 2FA через номер телефона, дабы никто не смог перевыпустить вашу SIM-карту и получить доступ к данным.

3. Используйте сильный код-пароль

Settings → Face ID & Passcode → Change Passcode

Не используйте даты рождения и простые комбинации. Чем длиннее код, тем лучше.
Ещё лучше будет поставить пароль, где будут буквы, символы, цифры.

Во многих даже западных странах органы могут потребовать от вас разблокировать устройство при помощи биометрии (Face ID, Touch ID).

*Пример из Германии:
BGH прямо признал допустимым принудительно приложить палец подозреваемого к сенсору телефона, чтобы разблокировать смартфон. Суд сослался на §81b(1) StPO: у подозреваемого могут принудительно брать отпечатки пальцев и проводить «аналогичные меры». По мнению BGH, использование пальца для разблокировки телефона относится к такой мере.

Поэтому лучше отключайте возможность разблокировки телефона с помощью биометрии в:
• Граница
• Аэропорт
• КПП
• Полицейский участок

4. Проверьте разрешения приложений

Settings → Privacy & Security

Пройдитесь по разделам геолокации, камеры, микрофона, контактов, фотографий и Bluetooth. Отключите доступ приложениям, которым он не нужен.

5. Ограничьте геолокацию

Settings → Privacy & Security → Location Services

Для большинства приложений достаточно While Using the App.

Если приложению не нужна точная геопозиция, отключите Precise Location.

Во вкладке System Services вы также можете отключить доступ к локации для некоторых ненужных служб, например:
• Product Improvement
• Share My Location
• Suggestions & Search
• Home
• In-App Web Browsing
• Alerts & Shortcuts Automations
И т.д.

Settings → Privacy & Security → Location Services → System Services → Significant Locations & Routes → OFF + Clear History

^ После включения Stolen Device Protection (Пункт 11) ваш iPhone будет сохранять ваши локации дабы сохранить “Безопасные Зоны”, где эта функция не будет работать, этими локациями может быть ваше учебное заведение, место работы, дом. По этому пути мы отключаем сохранение этих локаций.

6. Отключите трекинг

Settings → Privacy & Security → Tracking
Settings → Privacy & Security → Analytics & Improvements
Settings → Privacy & Security → Apple Advertising

Отключите Allow Apps to Request to Track.

7. Настройте Safari

Settings → Apps → Safari
Settings → Apps → Safari → Search Engine → DuckDuckGo
Settings → Apps → Safari → Prevent Cross-Site Tracking
Settings → Apps → Safari → Hide IP Address
Settings → Apps → Safari → Fraudulent Website Warning
Settings → Apps → Safari → Not Secure Connection Warning
Settings → Apps → Safari → Location → Deny
Settings → Apps → Safari → Camera → Deny
Settings → Apps → Safari → Microphone → Deny
Settings → Apps → Safari → Advanced → Advanced Trackingand Fingerprinting Protection → All Browsing
Settings → Apps → Safari → Advanced → Block All Cookies

Также не ленитесь и ограничивайте доступ веб-сайтов к Cookies, которые не влияют на работоспособность.

Приватный режим Safari не делает вас анонимным — он в основном ограничивает сохранение данных на самом устройстве.

8. Используйте уникальные пароли

Для каждого важного аккаунта используйте отдельный пароль. Удобнее всего генерировать их и хранить через встроенный менеджер паролей или другой надёжный менеджер (Bitwarden, 1Password и т.д). Встроенный Passwords на Айфонах так же будет проверять ваши пароли на утечки.

9. Включите двухфакторную аутентификацию