Можно ли привирать об опыте в резюме ?

Я как человек много прошедший собеседований и сам их устраивающий скажу так, врать нагло об опыте не надо. Если вы только начали свой путь, а пишите что вы Senior, то это реально плохо. Если же в вакансии написан необоснованно большой опыт для какой-то технологии, то вы можете приврать немного о том сколько вы с ней взаимодействуете.

Почему работодатели так делают ?
Первое: Зачастую требования могут писаться некомпетентными людьми, которые реально не знают откуда формируется логичная цифра по опыту для определенного уровня разработчика
Второе: Так можно отсечь неуверенных в себе разработчиков. Неуверенный в себе разработчик это тоже проблема в каком-то роде, так как такой разработчик будет бояться брать задачи наподобие которых он раньше не решал.
Третье: Берут цифру с потолка, никто не раздумывает о том 3 или 4 нужно опыта для этой вакансии, берут цифру больше (то есть 4). Хороший программист по мнению работодателя - это тот который пишет код как Senior, а зарабатывает как Junior.

Привирать можно (особенно если ищите свое первое место работы), потому что зачастую в вакансии просто все полотно что есть в компании сгружают и ждут с неба погоды