Это вкусно

Колбаса, повидло и квас стали вечными

Правительство утвердило бессрочный перечень продуктов с содержанием спирта. Раньше список был рассчитан на шесть лет, но теперь лимит по срокам реализации в магазинах убрали.

В перечень вошли: желе, повидло, соусы, протёртые и консервированные фрукты с орехами, приправы, квасы и напитки крепостью 0,5–1,2%, кисломолочка, сырокопчёные и сыровяленые колбасы, пирожные, шоколад и растительные соки.

Получается, всё это теперь вне времени. Главный вопрос прежний: а это точно можно есть?

🍽️ Кафе и рестораны уходят с рынка

Количество заведений общепита в России за год сократилось почти на 8% — снижение отмечено впервые с 2022 года.

Среди ключевых причин называют рост налоговой нагрузки, снижение потребительского спроса и усиление конкуренции со стороны продуктовых магазинов.

Магазины всё активнее продают готовую еду, оттягивая на себя часть клиентов, которые раньше обедали в кафе.

Ресторанному бизнесу приходится непросто: часть точек закрывается, другие пересматривают меню и цены.

Кажется, тренд на экономию сильнее привычки ходить в заведения.

В наггетсах «Мираторг» нашли сальмонеллу. Более 2,5 тонны партии успели отправить в продажу.

Роспотребнадзор обнаружил бактерию в наггетсах «Классические». Сальмонеллез — кишечная инфекция, которая может вызывать температуру, рвоту, диарею и боли в животе.

☕️ Сегодня отмечают Международный день кофе

По такому случаю — отличный повод отправить приглашение на чашечку. Праздник объединяет всех, кто не представляет утро без этого напитка.

Кофе давно стал не просто бодрящим ритуалом, а частью культуры и общения. Встретиться за чашкой — простой способ сделать день теплее.

Так что пишите друзьям, коллегам или просто знакомым. Вдруг они как раз ждут повода.

Тяга к еде усиливается осенью из-за нехватки света, — психологи

Холод и сырость усиливают желание согреться, поэтому чаще хочется горячей еды и напитков. А сладкое и жирное помогают быстрее получить удовольствие и снизить ощущение стресса.

В Москве доставщик уронил пиццу на пол, потом собрал ее обратно в коробку и отнес клиенту.

Случай произошел 29 сентября в ТЦ на Новоалексеевской улице. Информацию о курьере уже передали в службу доставки.

🍫 Запах шоколада помогает тренироваться дольше

Участники эксперимента вдыхали аромат сладости перед подходами.

После запаха тёмного шоколада они сделали на 18 повторений больше и каждый смог выполнить дополнительный подход.

Аромат молочного шоколада тоже улучшил результат — примерно на 9 повторений.

Кроме того, запах тёмного шоколада снизил чувство голода и усилил сытость.

Кажется, теперь у спортзала появился новый ритуал — дышать шоколадом вместо разминки.

В салатах из московских SPAR нашли кишечную палочку

Бактерии обнаружили в «Оливье» и «Греческом» собственного производства. Покупатели и раньше жаловались на кислый и тухлый запах готовой еды, а также на несвежие овощи в составе.

По итогам проверки ООО «Спар Миддл Волга» оштрафовали на 700 тысяч рублей. Теперь вопрос к тем, кто планировал взять готовый ужин в этом магазине: стоит ли рисковать или лучше приготовить самостоятельно?

Приятного аппетита, но не с этими салатами.

🛒 Россиян призвали заранее закупить продукты к Новому году

В Роскачестве предупредили: перед праздниками стоимость товаров может заметно вырасти. Поэтому с закупкой части продуктов лучше не тянуть.

В первую очередь советуют приобрести товары длительного хранения. Среди них — консервы, алкоголь, крупы, сахар и мука.

Также в список вошли мёд, чай, кофе, растительное масло и сладости. Эти позиции спокойно долежат до праздника и не испортятся.

Такой подход позволит сэкономить бюджет и избежать предновогодней суеты в магазинах.

Жирная еда вредит зрению

Эксперимент на мышах, которых 18 недель кормили едой с высоким содержанием жиров, показал, что после этого сосуды их сетчатки хуже расширялись и слабее реагировали на перепады давления, чем у животных на обычном рационе, пишет Frontiers in Physiology.

Сосуды снабжают сетчатку кислородом и питательными веществами, поэтому сбой в их работе ухудшает кровоснабжение и со временем может повреждать клетки. Кроме того, жирная еда усиливала окислительный стресс в тканях глаза и активность веществ, связанных с воспалением и нехваткой кислорода, добавили авторы.

🦞 Клешни убери: за каждого рака теперь штраф в 15 раз больше

В России почти в 15 раз увеличили размер возмещения ущерба за незаконный вылов речных раков. Теперь за каждую особь придётся заплатить 1 688 рублей вместо прежних 115.

Сумма фиксированная — вес и размер членистоногого значения не имеют. Новую таксу утвердили постановлением правительства РФ.

Любителям варёных раков к пиву стоит быть внимательнее: улов без разрешения может обойтись дороже самого застолья.

🍔 Бургер с печеньем — новый американский тренд

В Америке завирусился необычный тренд: двойной чизбургер с шоколадным печеньем внутри. Рецепт простой — из обычного заказа убирают соус, горчицу и лук, а под две котлеты кладут шоколадное печенье.

Попробовавшие уверяют, что сочетание солёного мяса, сыра и сладкого печенья даёт неожиданно сбалансированный и приятный вкус.

Пока одни называют это гастрономическим открытием, другие — очередным безумным экспериментом. Но если верить отзывам, блюдо действительно съедобное и даже вкусное.

Ну что, пробуем?

Красная икра продолжает бить ценовые рекорды: килограмм уже может стоить до 23 тысяч рублей. По данным Рыбсоюза, за год икра горбуши подорожала примерно на 79%, кеты — на 47%, кижуча — на 69%, а нерки — почти вдвое.

Причина резкого скачка — слабая путина. Проще говоря, рыбы стало заметно меньше, поэтому и сырья для производства деликатеса не хватает.

Тем, кто планировал бутерброды с икрой на праздничный стол, похоже, придётся пересмотреть меню или бюджет.

🥭 Манго до реанимации

Жительницу Домодедово госпитализировали после упаковки сушёного манго. У девушки развилась сильнейшая аллергия: лицо «поплыло», глаза почти не открывались из-за отёка, голос осип, стало тяжело дышать.

В больнице сразу вкололи гормоны и антигистаминные, поставили капельницы. Консилиум решил перевести пациентку в реанимацию — состояние было опасным.

Уже наутро ей стало заметно лучше, рассказали в Минздраве Подмосковья. Вот так безобидный перекус обернулся больничной койкой...

🥣 Смеси Nestogen недотянули до состава на упаковке

В детских смесях Nestogen нашли серьёзные расхождения с заявленным. Витамина А оказалось в 3–5 раз меньше нормы, витамина Е — в 2,5–6 раз. При этом альфа-линоленовой кислоты — в 4–6,5 раза больше, DHA — в 4–9 раз, линолевой — почти в 4 раза.

Роспотребнадзор объявил «Нестле Россия» предостережение и потребовал усилить контроль. За нарушение техрегламентов компании грозит штраф до 300 тысяч рублей.

Ранее, в январе, ведомство уже останавливало ввоз и продажу партий NAN, Nestogen и Alfare Amino из-за токсина цереулида в растительном масле. Проблемные партии выпустили с 15 апреля по 27 ноября 2025 года. Токсин не уничтожается кипячением и может вызвать рвоту и диарею.

🍓 Москвич получил сильнейшее отравление малиной из «ВкусВилла»

Житель столицы купил свежую малину производителя ООО «Гарантия» в одном из магазинов сети на юге Москвы. После употребления ягод у него поднялась лихорадка, начались тошнота и слабость.

Покупатели и раньше жаловались на эту ягоду. По их словам, в упаковках попадаются плесневелые плоды, а испорченных ягод иногда больше, чем нормальных.

После инцидента надзорные органы объявили сети предостережение и обязали усилить контроль за качеством.

В пресс-службе «ВкусВилла» сообщили, что усилят контроль при приёмке ягод, введут дополнительные проверки при комплектации заказов и проанализируют все жалобы, чтобы исключить системную проблему.

🍗 Всё включено: отель, мясо, литр алкоголя

В АТОР подсчитали, сколько в среднем съедает и выпивает постоялец российского отеля, работающего по системе «все включено».

Цифры такие: в день на человека уходит чуть более полкило мяса и почти литр алкоголя.

Это значит, что за неделю отпуска турист потребляет около 4 кг мяса и 7 литров спиртного. Завтрак, обед и ужин с бокалом-другим превращаются в полноценный гастрономический марафон.

Остальное: гарниры, салаты, закуски и десерты в статистику не вошли, так что реальный масштаб поглощения, вероятно, ещё внушительнее.

Похоже, формат «ультра всё включено» остаётся главным народным фитнес-планом на отпуск.

🛒 Поколенческий разрыв в продуктовой корзине

Около 90% миллениалов составляют список продуктов перед походом в магазин. Среди зумеров так делают лишь 45%.

Более половины зумеров (55%) определяются с покупками прямо на месте, среди миллениалов таких всего 10%.

Составляют меню и закупаются на неделю вперед 90% миллениалов. Зумеры же чаще действуют по ситуации: 64% покупают продукты по мере необходимости.

Разные приоритеты и при выборе товаров. Для 37% зумеров важен состав, а 45% миллениалов смотрят на цену.

Чужая корзина привлекает 60% миллениалов, если на кассе видят что-то необычное. Среди зумеров любопытство проявляют только 27%.

На ужин 27% зумеров берут готовые блюда из магазина. Миллениалы чаще перекусывают тем, что есть в холодильнике (30%).

Для перекуса зумеры выбирают фрукты и овощи (37%), а миллениалы — чипсы и сухарики (35%).

🥤 Сладкая газировка и чипсы могут ускорить потерю функции почек

Учёные из Лодзинского медуниверситета проанализировали исследования о связи ультраобработанной еды и здоровья почек.

В зоне риска — сладкие газированные напитки, колбасы, готовые блюда, чипсы, сладости, магазинная выпечка и часть фастфуда. Такая пища содержит много соли, сахара и жиров, но мало клетчатки.

У людей с большим количеством такой еды в рационе хроническая болезнь почек развивается чаще, а функция органов снижается быстрее. Избыток соли повышает давление, а сахар и жиры провоцируют нарушения обмена веществ и хроническое воспаление.

Авторы подчёркивают: обзор показывает связь, но не доказывает, что каждый отдельный продукт напрямую вызывает заболевание.