Хмм, а точно ли вкусно? - мелькнула шальная мысль. - И почему если вкусно мне, то будет вкусно еще кому-то?
Ведь кому-то норм только well done, а кому-то только слегка подкрашенный огнем rare. И ведь все знают, что это определяется температурой внутри куска, и даже понятно, как и чем эту температуру мерять. А все равно на выходе все куски будут разные.
Потому что приготовление и итоговый вкус (неожиданно) зависит еще и от собственно качества и состава куска мяса, температуры снаружи и внутри него в начале приготовления, посуды и способа готовки, в конце концов того места, куда и на какую глубину ты воткнешь щуп (если им пользуешься) и тдтп. И получается, что речь про опыт повара и настроенный под исходные данные процесс приготовления.
Клиенту в итоге все равно может не понравится, но зато ты можешь честно ему показать
Температура мяса - это все про принципы приготовления, подход, базис. Это не то про метрики, значения которых что-то доказывают.
Думайте про принципы и подходы в разработке, находите критичные точки и узкие места, перестаньте боготворить отчеты по багам. Это не про конечное качество. Хотя, как чудесно написали как-то в комментах, баги считают не для того, чтобы оценить качество продукта, а для того, чтобы проконтролировать то, как ты работаешь. И попасть в ловушку иллюзии, что этот контроль налажен.
Вытряхнув эту мысль из головы, Григорич отправил отдыхать очередной свежеприготовленный стейк.
#григорич #quality